TIPS ALAT
AYAKAN TEPUNG (Flour Sifter)
Kode : 2412004, 0616046
Aneka
tepung-tepungan perlu diayak sebelum dipakai. Hal ini untuk menghindari kotoran,
kutu dan gumpalan tepung yang bisa membuat tekstur adonan kurang mulus atau
licin. Alat untuk mengayak tepungpun tersedia dalam
berbagai jenis.
Ayakan klasik yang biasa dipakai berupa lingkaran dari bahan
plastik atau stainless steel yang bagian bawahnya dilapisi lembaran kawat
halus. Biasanya terbuat dari bahan yang tidak mudah
karatan.
Jika ingin
yang praktis bisa dipakai ayakan tepung model seperti gelas ini. Dilengkapi dengan pegangan dan
saringan kawat halus.
Untuk
memakainya cukup mudah. Di bagian
bawah pegangan ada pegas yang bila ditekan akan
menggesek saringan di bagian bawah sehingga tepung tertekan dan disaring dengan
baik. Saringan ini cocok untuk menyaring tepung dalam jumlah
yang tidak terlalu banyak. Setelah dipakai sebaiknya
cuci dan keringkan segera agar tak mudah berkarat.
ICE CREAM SCOOP
Kode. 2716034, 2726012
Kalau keluarga Anda adalah
penggemar es krim, sebaiknya Anda memiliki sendok khusus ini. Bukan hanya untuk memudahkan
mengambil es krim tapi juga bisa berfungsi untuk membentuk dan menakar es krim.
Sendok ini memang tak harus dimiliki oleh penjual es krim saja
tetapi juga oleh penggila es krim. Sendok es krim
berbentuk setengah bulatan ini ada yang dilengkapi dengan pegangan dengan
pegas. Saat es krim dikeruk, jangan menekan pegas, jika akan dituangkan, tekan pegasnya sehingga kawat tipis di
dalam bergerak mendorong es krim ke dalam gelas. Hasilnya
berbentuk bola-bola es krim yang cantik.
TONG
(Kode.2714096,
2714097)
Terlihat sepele, tapi alat yang satu ini jika tak
tersedia akan bikin kita kerepotan. Meskipun bentuknya mirip tetapi kedua alat
ini punya fungsi yang berbeda.
Japitan dengan ujung japitan bergerigi merupakan japitan khusus untuk potongan
es batu. Gerigi yang tajam berfungsi sebagai penjepit es batu agar tidak mudah
meluncur jatuh.
Japitan dengan kedua ujung sedikit lebar dan pipih ini
berfungsi untuk mengambil kue potongan. Ujung yang
pipih melebar memudahkan kue ‘dipegang’ dan diangkat ke piring saji.
Belilah japitan dari bahan anti karat atau plastik bermutu
agar lebih awet dan aman untuk makanan.
KUAS KUE
Bentuknya nyaris sama dengan kuas untuk cat. Tetapi
bulu-bulu yang halus membuat kuas ini bisa memberi sapuan tipis pada permukaan
cake atau roti. Mudah dipakai dan juga mudah dibersihkan.
Bentuk kuas kue ini memang nyaris sama dengan kuas
cat. Hanya saja warna bulu-bulu kuasnya berbeda. Kuas cat memakai bahan yang
lebih kasar dan keras sedangkan kuas kue memakai bulu-bulu yang lebih halus dan
putih serta bahan yang aman untuk makanan.
Kuas ini dipakai untuk mengoleskan telur atau mentega
cair pada permukaan roti atau kue. Karena bulu-bulunya halus maka sapuannya
juga akan lebih tipis, halus dan merata. Setelah dipakai sebaiknya, cuci dalam
air hangat dan keringkan segera agar bulu-bulunya tidak mudah rusak dan
rontok.Kuas ini tersedia dalam berbagai ukuran, 1”, 2” dan 3”, tersedia kuas
kue dengan bahan silicone, yang tahan panas.
(Kode.2411011,2411013)
Membuat muffin, kue khas Inggris tidak sulit dan
rasanya juga sangat kaya variasi. Untuk mencetak muffin ada loyang berbentuk segi
empat panjang dengan lubang-lubang cetakan di dalamnya.
Karena terbuat dari bahan anti lengket maka saat memakai loyang
ini tak perlu lagi diolesi margarine atau memakai lapisan mangkuk kertas. Saat
ini sudah banyak dijual loyang muffin terbuat dari
bahan aluminium. Jika memakai loyang jenis ini
sebaiknya lapisi lubang cetakan dengan mangkuk kertas atau semir dulu dengan margarine.
Setelah dipakai, rendam loyang dalam air sabun hangat
dan gosok dengan busa lembut agar tidak terjadi goresan karena loyang
berlapisan anti lengket.
MELON BALLER
Kode
1511357, 1511205
Anda ingin membuat fruit cocktail sendiri? Sebaiknya
miliki alat yang satu ini. Alat ini bisa membentuk bola-bola pepaya, melon dan
semangka menjadi bulatan warna-warni yang indah.
Bentuknya seperti sendok dengan pegangan plastik dan sendok berbentuk setengah
bulatan. Di bagian bawah bulatan ada lubang kecil untuk jalannya udara.
Untuk membentuk bulatan caranya mudah. Siapkan buah-buahan yang tidak terlalu lembek. Tekankan sendok ke bagian buah sambil putar hingga terbentuk
bola-bola buah lalu tarik dan lepaskan. Sisa buah yang
dibentuk bisa dicincang atau dipotong-potong untuk campuran es buah. Jadi tak ada yang terbuang. Jenis buah yang biasa dibentuk
dengan sendok ini adalah semangka, melon, pepaya, dan alpukat
PEELER (Kode.
1514069)
Urusan kupas mengupas hampir tiap saat dilakukan
dalam menyiapkan bahan-bahan di dapur. Jika memakai pisau biasa akan memakan waktu dan kurang rapi maka dengan alat yang
satu ini semuanya jadi beres.
Peeler atau pengupas merupakan jenis pisau yang khusus
dirancang untuk mengupas sayuran dan buah yang agak keras seperti wortel,
kentang, atau pir. Mata pisaunya berhadapan sehingga saat ditekan maju
atau mundur akan mengupas kulit buah dan sayur dengan
baik.
PERASAN JERUK
(Kode.2317001;
2715008)
Sering membuat es lemon tea? Jika ya, berarti Anda
perlu punya alat yang satu ini. Perasan jeruk ini khusus dibuat untuk memeras
jeruk lemon. Terbuat dari bahan stainless steel sehingga tahan karat.
Bagian bawahnya berbentuk seperti mangkok (bowl) yang berfungsi untuk menampung
air jeruk lemon. Bagian tutupnya berbentuk perasan keruk dengan ujung runcing.
Untuk memakainya, cukup taruh perasan di atas ‘bowl`. Belah jeruk lemon
melintang menjadi dua dan peras dengan gerakan memutar. Air jeruk lemon akan
langsung ditampung dan bijinya tersaring. Air jeruk lemon segar pun siap
dipakai.
Setelah dipakai, cuci bersih perasan jeruk ini dan keringkan segera.
PENGEROK SISIK IKAN (Fish
Scaller)
Kode. 1511332
Kalau keluarga Anda suka makan ikan, maka alat yang
satu ini termasuk yang wajib dimiliki. Bentuknya mirip sikat atau pisau dan
sangat efektif untuk mengangkat sisik ikan dari yang tebal sampai yang tipis
kecil. Untuk membersihkan sisik ikan segar biasanya
dipakai pisau biasa dengan mata pisau yang lebar.
Hasilnya biasanya kurang memuaskan
karena sisik-sisik ikan tidak bisa terangkat semuanya.Karena itu pisau sisik
ikan ini dibuat untuk keperluan tersebut. Yaitu berupa lempengan bahan logam stainless steel
atau paduan antara kayu dan logam dengan ujung berbentuk segi empat panjang.
Di bagian bawah terdapat cerukan-cerukan kecil yang berfungsi untuk menggaruk
atau mengeruk atau mengangkat sisik ikan. Karena cerukan cukup tajam maka sisik
akan terangkat seluruhnya. Untuk membersihkan isi perut ikan, Anda bisa memakai
pisau biasa. Praktis bukan?
CAKE SERVER
(Kode.2716060,2716062,
2416001, 2416045, 2716072)
Sekilas sendok ini mirip sendok untuk pengaduk adonan
semen. Sendok ini merupakan sendok khusus untuk mengambil potongan kue dari
sebuah cake utuh. Agar tak berantakan dan bisa diangkat dengan mulus maka
diperlukan sendok yang satu ini.
Bagian bawahnya biasanya berbentuk lebar, ada yang runcing, ada juga yang segi
empat dengan tekukan di bagian pegangannya. Bagian yang lebar ini berfungsi
untuk tatakan potongan cake agar tak mudah jatuh. Dengan bentuk ini potongan
cake tetap tegak dan cantik (terutama cake berhias) dan mudah dipindahkan ke
piring.
Pegangan sendok kue ini biasanya berwarna-warni dengan berbagai bentuk; bundar,
segi empat atau oval runcing.
SOUP LADLE
(Kode.
2217022-25)
Sendok yang mungil bertangkai panjang ini sangat
berguna untuk mengambil sirop dan saus. Karena bentuknya mungil maka dijamin
saus atau sirop tak bakal kebanyakan atau tumpah! Sendok berbentuk setengah bulatan
ini ada yang kecil dan ada yang sedang. Tangkainya panjang sehingga sendok
tidak mudah tenggelam dalam panci. Lekukan di ujung tangkainya bisa berfungsi
sebagai kaitan di pinggir panci sehingga tidak bisa melorot.
Karena bentuknya mungil, sendok ini cocok dipakai
untuk sendok sirop atau saus. Terbuat dari bahan stainless steel sehingga tidak
mudah berkarat.
PEMBUKA KALENG (CAN
OPENER)
(Kode.
1511097)
Terlihat sepele dan biasa, tetapi alat yang satu ini
termasuk yang wajib dimiliki atau ada di dapur. Dengan sekali putaran kemasan
kaleng akan mudah dibuka. Sistem ulirnya membuat alat ini mudah dipakai!
Pembuka kaleng biasanya disatukan dengan pembuka
botol. Pembuka kaleng ada berbagai jenis.
Kadang ada juga pembuka kaleng yang
dilengkapi dengan pembuka tutup botol. Berupa cerukan di bagian ujung tangkai atau di bagian tengah. Sebaiknya
setelah selesai dipakai segera dikeringkan. Cairan dari kemasan kaleng akan
mudah menimbulkan kotoran atau karat.
EGG RING (Cetakan Telur )
Si kecil bosan dengan tampilan telur mata sapinya
yang berantakan? Anda bisa menciptakan bentuk yang rapi dan menarik dengan
kedua alat ini. Dijamin ia akan dengan lahap menghabiskan telur mata sapinya!
Lengkungan logam berbentuk bundar dan hati ini memang khusus untuk mencetak
telur mata sapi. Cara memakainya mudah. Siapkan wajan dadar anti lengket, olesi
sedikit margarine dan panaskan di atas api kecil.
Olesi keliling bagian dalam cetakan dengan minyak agar telur
tidak lengket. Taruh dalam wajan lalu pecahkan telur ke dalam cetakan
ini. Masak hingga telur matang lalu angkat cetakan kemudian telurnya. Sesuaikan
saja tingkat kematangan telur dengan selera Anda.
WHISK
Meskipun sudah banyak mixer listrik tetapi kocokan
kawat manual ini masih digemari. Kedua kocokan ini selintas terlihat sama,
padahal keduanya memiliki fungsi berbeda. Keduanya terbuat dari bahan tahan
karat atau stainless steel.
Kocokan kawat dengan bola-nola logam di bagian ujungnya
merupakan kocokan khusus telur. Bola-bola kawat akan memecah dan memukul
kuning telur hingga makin mudah menyatu dengan putih telur. Hasilnya, dengan
kocokan beberapa detik saja, telur sudah tercampur sempurna.
Kocokan kawat dengan relung-relung lengkungan kawat di dalamnya ini lebih berat
karena fungsinya untuk mengocok adonan telur yang sudah dicampur terigu.
Jaringan kawat di dalamnya membuat adonan lebih mudah menyatu dan licin.
Setelah dipakai, rendam kocokan ini dalam air hangat agar sisa-sisa bahan yang
terselip bisa dengan mudah terlepas. Cuci dengan air sabun, bilas dan keringkan
segera.
SPRING FORM
(Kode. 2411042)
Nama kerennya loyang ‘Spring Form’.
Karena itu jenis cake yang lembut atau memakai lapisan buah dan adonan yang
berat di bagian bawah dicetak dengan loyang ini. Jika terbuat dari bahan anti lengket, tak perlu disemir dengan margarine.
Jika terbuat dari bahan aluminium perlu disemir margarine dan
ditaburi tepung terigu supaya adonannya tak lengket.
Sebelum membuka kancing loyang, pastikan keliling sisi
cake sudah terlepas dari loyang sehingga cake tidak rusak kelilingnya.
Setelah dipakai, rendam air hangat, cuci dengan air sabun,
bilas segera dan keringkan.
NUTMEG/GINGER
GRATER
(Kode.
2519044)
Memarut 1 siung bawang/kemiri/jahe dengan parutan
kelapa tentu merepotkan. Karena itu parutan mungil ini sangat praktis dipakai
untuk memarut bumbu dalam jumlah kecil.
Selain aman,alat ini juga praktis dan mudah
pemakaiannya.
EGG
SLICER
(Kode.
1514211, 2714037, 2714101)
Saat menyajikan soto, salad atau gado-gado mungkin
Anda kerepotan mengiris-iris telur rebus menjadi irisan tipis. Jika dipotong
dengan pisau, hasilnya berantakan. Kuning telur terpisah dari putih telurnya.
Alat ini termasuk alat praktis yang bisa menghemat waktu. Kupas telur rebus
lalu taruh di atas alat ini dan tutup dengan tutup kawat.
Telur rebus akan terpotong rapi. Anda
tinggal mengangkat dan menyajikan.
Terbuat dari bahan plastik yang ringan dengan jeruji pisau dari bahan anti
karat. Sebelum dipotong pastikan telur rebus benar-benar matang sehingga mudah
dipotong.
CARVING KNIFE
(Kode.1511030)
Jika Anda suka membuat hiasan atau garnis dari buah
dan sayur maka alat yang satu ini penting untuk dimiliki. Dirancang khusus
dengan mata pisau mungil dan runcing bakal bisa membuat irisan yang cantik!
Pisau ini memang agak berbeda
dengan pisau lainnya. Bukan hanya
bentuknya yang mungil tetapi mata pisaunya juga kecil. Ujungnya melengkung dan
runcing seperti bulan sabit. Pisau ini khusus untuk membuat
ukiran atau hiasan buah dan sayuran.
Bentuk yang melengkung memudahkan
pisau dipakai untuk membuat lengkungan atau goresan pada buah dan sayur yang
bentuknya tak beraturan.
Sedangkan ujung yang runcing berguna untuk membuat cerukan atau menipiskan
bagian buah dan sayur yang akan dipakai sebagai hiasan.Karena terbuat dari
bahan stainless steel dengan gagang plastik, pisau ini mudah dibersihkan dan
tidak berkarat.
TEA HOUSE INFUSER
(Kode.2714103)
Suka minum teh tubruk tetapi tidak suka repot? Alat
yang dulunya sering dipakai bangsawan Inggris saat minum teh ini kini hadir
dalam beragam bentuk yang cantik. Seperti yang satu ini!
Kalau ingin membuat teh tubruk tetapi tak mau repot menyaring daun teh, gunakan
saja alat ini. Alat berbentuk rumah mungil ini dilengkapi dengan kait yang bisa
dibuka dan rantai sebagai pegangan. Jika kait dibuka, ‘atap’ rumah akan
terbuka, Anda tinggal memasukkan daun teh dan menutupnya kembali. Celupkan ke
dalam air panas dan tunggu beberapa saat, air teh akan siap diminum.
Jangan khawatir, lubang-lubang halus di seluruh permukaan alat ini akan
memudahkan daun teh larut dalam air panas dan menghasilkan air teh yang cukup
kental. Alat ini juga aman karena terbuat dari bahan anti karat yang aman untuk
makanan.
MEASURING SPOON
(
Kode.2119003, 2119006, 2714067, 2434006)
Satu set sendok ukuran ini merupakan alat penting
untuk mengukur bahan-bahan di dapur. Ada yang berbentuk satu set sendok, mulai
dari ukuran 1 sendok makan hingga ¼ sendok teh. Untuk
memakainya, tinggal dilihat tulisan di pegangan sendok yang menyatakan jumlah
ukuran. Ukuran bahan padat atau cair dengan kondisi
rata permukaannya (untuk bahan padat bisa diratakan dengan pisau).
Sebaiknya Anda memiliki sendok set ini. Satu untuk
mengukur bahan cair dan yang satu untuk benda padat sehingga lebih memudahkan
saat bekerja di dapur.
STEAK KNIFE & FORK SET
Steak, berasal dari kata steik, “roast”, adalah irisan daging (umumnya daging sapi) yang
memasaknya dengan dipanggang (grilled)
di atas grillpan dengan bara api yang panas, yang biasanya disajikan dengan
kentang, nasi, pasta, ditambah wortel, buncis, tomat,dan
atau jamur disiram dengan sauce steak. Di Perancis steak umumnya disajikan
dengan kentang (french fried potatoes).
Untuk beberapa orang yang kurang menyukai daging ada juga yang menggunakan
ikan, udang, cumi, sebagai variasi steak.
Karena rasanya yang sangat lezat dan mudah diterima
oleh lidah maka steak menjadi kegemaran banyak orang. Untuk menyatap steak
digunakan pisau dan garpu khusus. Berikut ini kami sajikan untuk anda Set of
Steak Knife & Fork yang dapat anda gunakan saat memasak sendiri di
rumah, gift set, ataupun bagi para pemilik steak house/restaurant.
Silahkan
hubungi kami untuk pemesanan:
GOURMET HOUSE
Jl. Gajah Mada
131
Telp. 024-8456011/22
Fax. 024-8456770
Email gourmet_house@yahoo.com
Cabang Restomart
Telp. 021-6336860 / 61, email resto02@telkom.net
Cabang Restomart
Jl. Kertajaya 41-43 Surabaya, 60282
Telp. 031-5035049 / 5035844, email restomart_surabaya@yahoo.com